بعد الإعلان عن عودة مهرجان الذواقة العالمي في فندق أنانتارا سيام بانكوك في الفترة من 29 سبتمبر إلى 4 أكتوبر 2026، يحتفل مهرجان هذا العام بالتعاون الاستثنائي في مجال الطهي بين أمريكا اللاتينية وفرنسا والولايات المتحدة، بينما يكشف النقاب عن أول ثلاثة طهاة مشهود لهم عالميًا تم تأكيد حضورهم في هذا الحدث.
تحت شعار “عالم النكهات”، يجمع المهرجان بعضًا من أشهر مواهب الطهي في العالم، بما في ذلك:
ألفارو كلافيجو
أصبح ألفارو كلافيجو، الشيف ومؤسس مطعم El Chato في بوغوتا، كولومبيا، شخصية بارزة في فن الطهي الحديث في أمريكا اللاتينية. حصل مطعمه، El Chato، على لقب المطعم الأول في قائمة أفضل 50 مطعمًا في أمريكا اللاتينية، ويستمر في اكتساب الاعتراف الدولي لنهجه القائم على المكونات. مستوحى من التنوع البيولوجي الاستثنائي في كولومبيا، يعمل كلافيجو بشكل وثيق مع مجتمعات السكان الأصليين والمنتجين المحليين لعرض المكونات المحلية، مما يخلق مطبخًا متجذرًا في مكانه ويحتفل به عالميًا.
جوليان روير
يعد جوليان روير، الشيف ومالك مطعم أوديت في سنغافورة، واحدًا من أشهر شخصيات الطهي في آسيا والحاصل على ثلاث نجوم ميشلان. يتم تصنيف أوديت باستمرار بين أفضل 50 مطعمًا في آسيا والعالم، ويعكس رؤية روير المميزة للمطبخ الفرنسي الراقي الذي يتم تفسيره من خلال منظور آسيوي. مسترشدًا باحترامه العميق للمكان والموسمية والحرفية، فهو يجمع بين التقنية التي لا تشوبها شائبة والنهج المدروس للمكونات، مما اكتسب شهرة دولية كواحد من الأصوات الرائدة في فن الطهي المعاصر.
يوشيا سيترين
يعد يوشيا سيترين، رئيس الطهاة ومالك مطعم Mélisse في لوس أنجلوس، واحدًا من أكثر شخصيات الطهي احترامًا في أمريكا. يجسد ميليس الحائز على نجمتي ميشلان التزام سيترين بالتميز والابتكار والضيافة الاستثنائية. يُعرف على نطاق واسع بأنه رائد في مجال تناول الطعام الفاخر في كاليفورنيا والمأكولات القائمة على المكونات، وقد أمضى أكثر من ثلاثة عقود في التأثير على مشهد الطهي الأمريكي، وحصل على شهرة واسعة النطاق وأثبت نفسه كقوة رائدة في فن الطهي المعاصر.
يمثل هؤلاء الطهاة الثلاثة المشهورون معًا التنوع والإبداع والابتكار الذي يحدد مشهد الطهي العالمي اليوم.
قال تورستن ريختر، المدير العام لفندق أنانتارا سيام بانكوك: “يواصل مهرجان الذواقة العالمي الاحتفال بالتنوع والإبداع اللذين يحددان مشهد الطهي العالمي. يشرفنا أن نرحب بألفارو كلافيجو، وجوليان روير، وجوشيا سيترين في بانكوك، حيث ستوفر فلسفاتهم الطهوية المتميزة للضيوف رحلة غير عادية عبر أمريكا اللاتينية وفرنسا والولايات المتحدة”.
يمثل هؤلاء الطهاة ثلاث فلسفات طهي متميزة وبعض وجهات تناول الطعام الأكثر احترامًا في العالم، وسيجلبون إبداعاتهم المميزة وقصص الطهي إلى بانكوك لسلسلة من تجارب تناول الطعام الحصرية خلال مهرجان الذواقة العالمي.
يواصل مهرجان الذواقة العالمي، الذي يُعرف بأنه أحد أهم فعاليات تذوق الطعام المرموقة في آسيا، توحيد كبار الطهاة ومبتكري الطهي وعشاق الطعام من جميع أنحاء العالم. يمثل هذا الإعلان الكشف الأول عن الطهاة لمهرجان 2026، مع طهاة عالميين إضافيين، وتعاونات خاصة، وفعاليات طعام فريدة، وتجارب حصرية من المقرر الكشف عنها في الأشهر المقبلة التي تسبق المهرجان.
