من المقرر أن ترحب دبي بـ “The Crunch”، وهي وجهة جديدة ومبتكرة لتناول الطعام بدأها اثنان من الطهاة الخبراء الذين أخذتهم حياتهم المهنية عبر بعض المطابخ الأكثر احتراما في العالم لخلق مفهوم عصري وأصيل متعدد المطابخ. سيتم افتتاح هذا المطعم الأنيق غير الرسمي، الذي أسسه الشريكان مختار كوسباييف وأناستاسيا كوسباييفا، رسميًا في 31 يوليو، بجانب طريق الوصل في جميرا بدبي، ليجمع بين الثقافة والنكهات من المطابخ ذات الشهرة العالمية إلى شكل يومي. من المتوقع أن يصبح The Crunch مكانًا حيث يمكن للضيوف تناول فنجان من القهوة المتخصصة في طريقهم إلى العمل، أو الاستمتاع بوجبة إفطار دافئة مع العائلة، أو مقابلة الزملاء خلال استراحة غداء لذيذة، أو ببساطة الانغماس في دورة ممتعة تستحق رحلة طويلة بالسيارة من جميع أنحاء المدينة.
The Crunch عبارة عن شراكة بين المؤسسين المشاركين، مختار وأناستاسيا، وهما طهاتان متحمستان التقيا من خلال حب مشترك للطعام والاستكشاف، ومنذ ذلك الحين قاما ببناء أحدث مفاهيم الطهي الخاصة بهما من النكهات عبر قارات مختلفة. وقد عمل المؤسس المشارك مختار، وهو من أصول كازاخستانية، في مطابخ مشهورة مثل نوما وفرانتزين، ويتمتع بخبرة طهي صحية تمتد عبر الولايات المتحدة وسويسرا وأيسلندا وكازاخستان والإمارات العربية المتحدة. قامت شريكته، أناستاسيا، وهي من وطنه، بتطوير رحلة الطهي الخاصة بها ومفاهيمها، بدءًا من استوديو الطهي محلي الصنع في كازاخستان إلى تطوير تجارب تناول الطعام الحديثة الخاصة في جميع أنحاء لندن وموسكو وأيسلندا ودبي. من خلال مزج كل شغفهم وخبراتهم في فن الطهي، انبثق مفهوم The Crunch إلى الحياة مع الرؤية التي تمثل كل ما تعلموه من رحلة الطهي المغامرة والتجريبية.
تم تصميم كل عنصر من عناصر الديكور الداخلي لـ The Crunch ليشعر بأنه مدروس وليس منسقًا في الأجواء. تنساب الألوان الدافئة من النحاس والعنبر عبر الجدران والأرضيات، مقترنة بطاولات ذات أسطح رخامية ومقاعد مخملية ناعمة وتفاصيل زجاجية منفوخة يدويًا تلتقط ضوء الشمس الطبيعي طوال اليوم. يستحضر الجدار المميز، المبني من مئات الكتل الكهرمانية الصغيرة، شكل محيط الكراميل، الذي يبرز الدفء والحرفية في قلب مطبخ The Crunch.
تعتمد قائمة المطعم على التقنية الأوروبية المتقنة والفلسفة الإسكندنافية حول جودة المكونات واحترام النكهات المألوفة لدى مجتمعات دبي المتنوعة والعالمية. يمكن للضيوف توقع وجبة إفطار طوال اليوم تستحق الطلب في أي ساعة، والكرواسون الطازج والعجين المخمر والخميرة محلية الصنع والمنتجات الموسمية المعدة بعناية لا مثيل لها. روح المطعم واضحة: تقديم الأطباق التي تبدو مألوفة للوهلة الأولى، ولكن مفاجأة براعم التذوق بمجرد أخذ العينات.
وتعليقًا على افتتاح أحدث مفهوم للطهي، قال مختار، المؤسس المشارك لـ The Crunch: “لقد ساهم كل بلد وكل مطبخ وكل شخص التقينا به على طول الطريق في تشكيل طريقة تفكيرنا حول الطعام والضيافة والناس. وأضاف: “The Crunch هو بوتقة الانصهار حيث يجتمع كل ذلك معًا – والجودة ليست أبدًا العنصر الذي نتنازل عنه”.
وقالت أناستاسيا، المؤسس المشارك لـ The Crunch: “لو لم يكن The Crunch موجوداً، لم تكن دبي لتخسر مجرد مطعم آخر، بل كانت ستفقد قصة لا يمكن لأحد سوانا أن يحكيها عن الناس والعائلة والطعام الذي يمكن أن يثيره في الناس عندما يتم إعداده باهتمام حقيقي”.
يقع The Crunch في منطقة الشارع الرئيسي في دبي على طريق الوصل في جميرا 1، ويعمل من الساعة 8 صباحًا حتى 12 صباحًا يوميًا. سيكتشف الضيوف مساحة متعددة الحواس حيث كل التفاصيل – من الخبز على الطاولة إلى النوادل خلف المنضدة، والأجواء المعاصرة والأصيلة – تجعلها جوهرة جديدة يجب تجربتها في مدينة النكهات الجديدة. يمكن للزوار معرفة المزيد عن The Crunch وتصفح القائمة والأجواء وعروض الخدمة على www.crunchdxb.com
