في شهر أغسطس من هذا العام، يتعاون مطعم Rondo، وهو مطعم مستوحى من المنتجات ومستوحى موسميًا داخل The Hoxton، Holborn، مع دار الضيافة والمساحة الإبداعية وإقامة الطهي CASA LAWA، بالشراكة مع Monkey شولدر، لإضفاء مذاق أسلوب الحياة الصقلي ذو الألوان الفنية إلى العاصمة. يمثل هذا التعاون إطلاق نادي Long Lunch Club، وهو الأول في سلسلة مستمرة من Rondo Residens التي ستشهد مشاركة المطعم مع مفاهيم طعام مثيرة وصانعي ذوق يعتمدون على التصميم من جميع أنحاء العالم.
على مدار ثلاث فترات بعد ظهر أيام السبت الطويلة في شهر أغسطس، ستكتسب روندو طابعًا متوسطيًا واضحًا، حيث يجلب CASA LAWA سحرها المريح والحنين إلى لندن لأول مرة. عمل مؤسس CASA LAWA لوكاس ليفاندوفسكي بشكل وثيق مع رئيس الطهاة في روندو تريستان داونز لتطوير قائمة تحتفل بأفضل المنتجات البريطانية، مع شريحة مبهجة من لا دولتشي فيتا.
تجمع القائمة بين منهج روندو التجريبي الذي يركز على المكونات مع نكهات صقلية المشرقة والمشمسة، احتفالاً ببساطة المكونات الموسمية المعالجة بعناية وإبداع. تُستكمل كل دورة بكوكتيلات Monkey الكتف المصنوعة بخبرة والمستوحاة من جنوب إيطاليا، مع نكهات الفواكه المشرقة بما في ذلك المشمش والتين الشوكي والخوخ والكرز الحامض والليمون.
يبدأ الغداء الطويل بكعكة ملح البحر وإكليل الجبل والأرانسيني الصقلي، تليها الطماطم مع الأنشوجة المملحة وباربا دي فرات وزيت الزيتون الصغير والريحان الطازج، جنبًا إلى جنب مع كرودو الحجري مع النكتارين المخلل. تشمل الأطباق الرئيسية دجاج ساتون هوو بالليمون والأوريجانو مع الفلفل الزراعي، ومعكرونة ألا نورما مع الريكوتا والبانجراتاتو وزيت إكليل الجبل، مصحوبة بالعسل والبطاطا الصغيرة المشوية بالعسل والفلفل الحار وسلطة خضراء من الأعشاب والزهور البرية. تقدم جرانيتا التين الشوكي مع جيلاتو شانتيلي بالليمون والتيراميسو مع البرقوق المسلوق لمسة نهائية مناسبة، وتوازن بين النكهات الطازجة النابضة بالحياة مع متعة غنية.
مصحوبة بالموسيقى التصويرية الخاصة بـ CASA LAWA، ليست هناك حاجة للاندفاع. مع جلسة واحدة فقط بعد ظهر كل يوم، يتم تشجيع الضيوف على الاستقرار وطلب جولة أخرى من كوكتيلات Monkey الكتف وتذوق فترة ما بعد الظهر في أوقات فراغهم محاطة بجمالية المنتجع التي لا لبس فيها، مع طاولات ملونة وتصميم مريح وتفاصيل تصميم مرحة، بما في ذلك المنسوجات من Colors of Arley.
تتوفر الطاولات للمجموعات المكونة من أربعة إلى ثمانية أفراد، بينما يتم الترحيب بالضيوف الفرديين والأزواج والثلاثيين في The Long Table، وهي تجربة تناول طعام مشتركة في قلب المطعم. سيقام نادي الغداء الطويل مع CASA LAWA من الساعة 12 ظهرًا أيام السبت 15 و22 و29 أغسطس. سيتم فتح الحجوزات يوم الاثنين 13 يوليو، بسعر القائمة 59 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد، أو 69 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد بما في ذلك مشروب ترحيبي. يمكن لأعضاء Dis-loyalty، عضوية السفر والطعام التي تغير قواعد اللعبة في Ennismore، الاستمتاع أيضًا بخصم 10% على Long Lunch Club.
طوال شهر أغسطس، ستقيم CASA LAWA أيضًا في بهو فندق The Hoxton، Holborn، الذي يخدم Mortadella Beach Sarnie كجزء من سلسلة Hox Sarnie المستمرة. يمنح أولئك الذين يشتاقون إلى Long Lunch Club فرصة لتجربة طعم بيت الضيافة والمطبخ، حيث تنقل الساندويتش الضيوف مباشرة إلى الواجهة البحرية الصقلية. يتم تقديمه على الفوكاشيا المحمصة، وهو عبارة عن طبقات من شرائح المرتديلا الرقيقة مع الستراتشياتيللا الكريمية، والخوخ الطازج، وبيستو الحديقة من CASA LAWA، وزيت الفلفل الحار، وقشر الليمون، ورشة من ملح البحر مقابل 15 جنيهًا إسترلينيًا، أو يقترن مع تدور القرد على شكل خوخ على توم كولينز مقابل 25 جنيهًا إسترلينيًا.
وجبات خفيفة روزماري ملح البحر
أرانسيني الصيف الصقلية
المقبلات طماطم موروثة، أنشوجة مملحة، بابي دي فراتي، زيت زيتون، ريحان طازج، قاروص حجري، نكتارين مخلل
الأطباق الرئيسية الليمون والأوريجانو دجاج ساتون هوو، فلفل أجرودولسي، باستا ألا نورما، ريكوتا، بانجراتاتو، أطباق جانبية، بطاطس صغيرة مشوية بالعسل والفلفل الحار، سلطة خضراء مع الأعشاب البرية والزهور
الحلويات جرانيتا التين الشوكي، لويزة الليمون، جيلاتو شانتيلي، تيراميسو، خوخ مسلوق.
انستقرام: @rondoldn | @casa.lawa | @monkeyshoulder | @thehoxtonhotel
الحجوزات:https://www.sevenrooms.com/experiences/rondohoxton/rondo-resideency-long-lunch-club-with-casa-lawa-5574686160633856 العنوان: 199-206 High Holborn، London WC1V 7BD
